據(jù)悉，HACCP系“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”的英文縮寫(xiě)，源于美國(guó)宇航食品的安全控制，是目前歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家流行的食品制造安全控制體系。

該項(xiàng)目涉及古越龍山旗下的黃酒、果酒和白酒三大品種，計(jì)劃于今年第四季度末實(shí)施HACCP體系認(rèn)證，這將是我國(guó)酒類食品行業(yè)的第一個(gè)HACCP體系。此舉將強(qiáng)化對(duì)酒類食品生產(chǎn)過(guò)程涉及人體的關(guān)鍵過(guò)程的控制，有利于降低紹興黃酒業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和管理創(chuàng)新。

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