中文：國際食品與法典委員會(huì)

拉丁文：Ｃｏｄｅｘ ?。粒欤椋恚澹睿簦幔颍椋酰蟆。茫铮恚恚椋螅螅椋铮??（ＣＡＣ）

二、 成立時(shí)間及過程：

自1961年第十一屆糧農(nóng)組織大會(huì)和1963年第十六屆世界衛(wèi)生大會(huì)分別通過了創(chuàng)建食品法典委員會(huì)（CAC）的決議，1963年，聯(lián)合國的兩個(gè)組織：聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO)和聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織(WHO)共同創(chuàng)建了 FAO/WHO 食品法典委員會(huì)(CAC)，并使其成為一個(gè)促進(jìn)消費(fèi)者健康和維護(hù)消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)利益， 以及鼓勵(lì)公平的國際食品貿(mào)易的國際性組織，該組織的宗旨在于保護(hù)消費(fèi)者健康，保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。1985年，聯(lián)合國大會(huì)通過消費(fèi)者保護(hù)指導(dǎo)綱要；1991年， 召開了FAO/WHO食品安全、食物中化學(xué)物和食品貿(mào)易大會(huì)(與GATT合作)；1992年，舉辦FAO/WHO國際營養(yǎng)大會(huì)；1995年，參與簽署PS協(xié)議和TBT協(xié)議；1996年，舉辦FAO世界食物大會(huì)。

三、宗旨：

保護(hù)消費(fèi)者健康，保證開展公正的食品貿(mào)易和協(xié)調(diào)所有食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。

四、 性質(zhì)及總部地址：

CAC是一個(gè)單一的國際參考組織，秘書處設(shè)在羅馬FAO食品政

策與營養(yǎng)部食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)處。

五、 規(guī)模：

CAC現(xiàn)擁有165個(gè)成員國以及眾多政府間組織和來自國際科學(xué)團(tuán)體、食品工業(yè)和貿(mào)易界及科技界以及消費(fèi)者組織的觀察員， 其成員國覆蓋了世界人口的98%。非洲41個(gè)成員：安哥拉、貝寧、博茨瓦納、布基納法索、布隆迪、喀麥隆、佛得角、中非共和國、乍得、剛果民主共和國、剛果共和國、象牙海岸、赤道幾內(nèi)亞、厄立特里亞 、埃塞俄比亞、加蓬、岡比亞、加納、幾內(nèi)亞、幾內(nèi)亞比紹、肯尼亞、萊索托、利比里亞、馬達(dá)加斯加、馬拉維、毛里求斯、莫桑比克、納米比亞、尼日爾、尼日利亞、盧旺達(dá)、塞內(nèi)加爾、塞舌爾、塞拉利昂、 南非、斯威士蘭、坦桑尼亞、多哥、烏干達(dá)、贊比亞、津巴布韋；亞洲21個(gè)成員：孟加拉國、不丹、文萊、柬埔寨、中國、朝鮮民主主義人民共和國、印度、印度尼西亞、日本、老撾、馬來西亞、蒙古、 緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、菲律賓、韓國、新加坡、斯里蘭卡、泰國、 越南；歐洲39個(gè)成員：阿爾巴尼亞、亞美尼亞、奧地利、比利時(shí)、保加利亞、克羅地亞、塞浦路斯、捷克共和國、丹麥、愛沙尼亞、芬蘭、法國、格魯吉亞、德國、希臘、匈牙利、冰島、愛爾蘭、以色列、 意大利、拉脫維亞、立陶宛、盧森堡公國、馬耳他、摩爾多瓦、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、羅馬尼亞、俄羅斯、斯洛伐克共和國、斯洛文尼亞、西班牙、瑞典、瑞士、馬其頓、土耳其、英國；拉丁美洲及加勒比地區(qū)30個(gè)成員：安提瓜和巴布達(dá)、阿根廷、巴巴多斯、伯利茲城、玻利維亞、巴西、智利、哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加、古巴、多米尼加共和國、厄瓜多爾、薩爾瓦多、格林納達(dá)、危地馬拉、圭亞那、海地、洪都拉斯、牙買加、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿馬、巴拉圭、秘魯、 圣基茨-尼維斯、圣盧西亞、蘇里南、特立尼達(dá)和多馬哥、烏拉圭、委內(nèi)瑞拉；近東18個(gè)成員：阿爾及利亞、巴林、埃及、伊拉克、伊朗、約旦、科威特、黎巴嫩、利比亞、毛里塔尼亞、摩洛哥、阿曼、卡塔爾、沙特阿拉伯、敘利亞、突尼斯、阿聯(lián)酋、也門；北美洲2個(gè)成員：加拿大、美國；西南太平洋11個(gè)成員：澳大利亞、庫克島、斐濟(jì)、基里巴斯、密克羅尼西亞聯(lián)邦、新西蘭、巴布亞新幾內(nèi)亞、薩摩亞群島、所羅門島、湯加、瓦努阿圖；非成員國家1個(gè)成員：巴哈馬群島。

六、 組織機(jī)構(gòu)及其下設(shè)機(jī)構(gòu)：

CAC下設(shè)執(zhí)行委員會(huì)，是法典委員會(huì)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)提出基本工作方針。委員會(huì)的主要工作通過執(zhí)委會(huì)下屬的三類法典委員會(huì)及其分支機(jī)構(gòu)進(jìn)行：產(chǎn)品法典委員會(huì)、一般法典委員會(huì)、地區(qū)法典委員會(huì)。法典委員會(huì)還成立了28個(gè)通用標(biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)準(zhǔn)的分委會(huì),負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)并向CAC提出具體意見和建議。

七、 組織的工作語言、主要活動(dòng)：

工作語言：自2001年起，大會(huì)開始采用阿拉伯語、漢語、英語、法語和西班牙語五種語言作為工作語言。

主要活動(dòng)：制定食品法典標(biāo)準(zhǔn)、最大殘留限量、操作規(guī)范和指南。

八、 我國加入CAC的情況：

我國于1986年正式加入食品法典委員會(huì)。

九、 我國在組織中的情況：

在瑞士日內(nèi)瓦舉行的第29屆國際食品法典委員會(huì)會(huì)議上，我國成功當(dāng)選為國際食品添加劑法典委員會(huì)（Codex Committee on Food Additives）主持國。

十、組織通訊地址、網(wǎng)址：

Address：Viale delle Terme di Caracalla,00100 Rome,Italy

Tel: +39(06)5705.1 ? ? ? ?Fax: +39(06)5705.4593

E-mail: Codex@fao.org

Web site: http://www.codexalimentarius.net