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BRC/IoP標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容
1、適用范圍
2、組織結(jié)構(gòu)
3、危害和風(fēng)險管理體系
4、技術(shù)管理
4.1 技術(shù)管理方針
4.2 質(zhì)量手冊
4.3 記錄保存
4.4 文件控制
4.5 規(guī)范
4.6 應(yīng)急和產(chǎn)品回收的管理
4.7 可追溯性
4.8 過程控制
4.9 內(nèi)部審核
4.10 投訴程序
4.11 供應(yīng)商監(jiān)督
4.12 生產(chǎn)分包
4.13 產(chǎn)品分析
5、工廠標(biāo)準(zhǔn)
5.1 周邊環(huán)境及場地
5.2 布局及生產(chǎn)流程
5.3 建筑物結(jié)構(gòu)
5.4 設(shè)備維護(hù)
5.5 日常衛(wèi)生及清潔
5.6 廢物及廢物處理
6 污染控制
6.1 異物控制
6.2 化學(xué)及生物控制
6.3 害蟲控制
7 人員
7.1 人員的進(jìn)入及活動
7.2 衣帽間
7.3 盥洗室及衛(wèi)生設(shè)施
7.4 餐廳和吸煙設(shè)施
7.5 個人衛(wèi)生
7.6 珠寶飾物（www.dyxbbs.cn 安信達(dá)咨詢）及個人物品
7.7 防護(hù)服
7.8 培訓(xùn)－原材料處理，生產(chǎn)準(zhǔn)備，加工，包裝和儲存

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2.BRC實際上是一種產(chǎn)品認(rèn)證,ISO22000是一種體系認(rèn)證。

3.BRC對玻璃異物木制品等做為專門的危害提出需要管理而ISOI22000沒有專門提出。

4.BRC對食品安全(危害由食品鏈中混入)及食品防護(hù)(人蓄意破壞,人為投毒等對食品造成的不安全)對組織提出要求,而ISO22000只對食品安全提出要求而對食品防護(hù)未提出來要求。
（www.dyxbbs.cn 安信達(dá)咨詢）
5.GFSI全球食品安全倡議組織，該組織認(rèn)可的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有：BRC，IFS，SQF，HACCP，F(xiàn)SSC22000等五個體系的標(biāo)準(zhǔn)。在五個被認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)中BRC，IFS最容易被這些零售商接受。在這兩個標(biāo)準(zhǔn)還涵蓋了零售商對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，這與其余兩個標(biāo)準(zhǔn)有著明顯的差距。

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2.危害及風(fēng)險分析
公司應(yīng)建立危害和風(fēng)險管理系統(tǒng)以保證所有危害到產(chǎn)品安全和完整的因素可識別和建立適當(dāng)?shù)目刂啤?br /> 1）危害及風(fēng)險分析的范圍要被清晰地定義并且要覆蓋所有的產(chǎn)品和證書包含的過程范圍
2）危害及風(fēng)險分析小組要重視：
公司應(yīng)充分考慮已知、潛在的危害及與加工過程和原料有關(guān)的風(fēng)險，應(yīng)包括倉庫及生產(chǎn)過程中的存貯區(qū)域。
恰當(dāng)?shù)牟僮饕?guī)程和可識別的指引
法律的要求
3）要有完整的產(chǎn)品描述，要包括所有與產(chǎn)品安全和合法性相關(guān)信息，需包括以下指引：
構(gòu)成：原料、墨水、光油、涂層和其他物質(zhì)
原始物料包括回收再用的物料
產(chǎn)品的可能用途；如：直接與食品接觸、物理和化學(xué)環(huán)境
4）每個產(chǎn)品、產(chǎn)品組或過程要有流程圖，這要包括每個與原料接收相關(guān)的給客戶的急件。
這些流程要形成指引，如下
圖片的接收和批準(zhǔn)
原料的接受和準(zhǔn)備：如添加劑、墨水、粘合劑
每個生產(chǎn)步驟
重工和消費者回收物料的使用
任何外包
客戶退貨
這些過程的準(zhǔn)確度要得到危害及風(fēng)險分析小組的核實
5）危害及風(fēng)險分析小組要定義記錄所有在相關(guān)步驟潛在的危害，產(chǎn)品的危害及風(fēng)險分析應(yīng)考慮微生物、外來特質(zhì)和化學(xué)的污染（如：污物、臭味、成分轉(zhuǎn)移） 、由回收物料導(dǎo)致的潛在問題、合法性及嚴(yán)重危害消費者安全的缺陷，只要這些危害會對產(chǎn)品功能的完整性及最終消費者要求的產(chǎn)品產(chǎn)生沖擊。
6）危害及風(fēng)險分析小組要識別、控制測量器具防止、消除或降低危害至可接受水平，確認(rèn)和執(zhí)行控制及監(jiān)控制程序，包括清晰定義針對風(fēng)險水平合適的界限。
7）每個風(fēng)險都要控制，而非由一個事先規(guī)劃來控制，控制點要被復(fù)核并定義出臨界點。這個過程要包括基于事件的可能性和結(jié)果的嚴(yán)重性的風(fēng)險等級的評估。關(guān)鍵控制是那些需要預(yù)防、消除或減少產(chǎn)品安全或合法性風(fēng)險的可接受水平。
在控制的情況下，關(guān)鍵點和控制點可通過一個先決條件程序?qū)崿F(xiàn)，應(yīng)制定一個程序，充分說明有效地控制已識別的危害。
8）識別及記錄每一個加工步驟可能失效的危害及控制要求，關(guān)鍵控制點要可測量并納入規(guī)定并進(jìn)行記錄。當(dāng)設(shè)置相關(guān)限定時要把法律考慮在內(nèi)。
9）建立為保持過程控制所需的程序及記錄的文件，在內(nèi)審的時候與關(guān)鍵點相關(guān)的程序要包含在內(nèi)。
10）建立當(dāng)監(jiān)控表（www.dyxbbs.cn 安信達(dá)咨詢）明控制失效時的糾正行動，并將其文件化。其中要包含在未確定產(chǎn)品是安全的之前不可放過有潛在風(fēng)險的產(chǎn)品的規(guī)定（3.3）。
11）至少每年一次或過程發(fā)生變化時對危害及風(fēng)險管理系統(tǒng)進(jìn)行一次評審，這些危害和風(fēng)險可能包含以下的內(nèi)容的檢討：抱怨、產(chǎn)品失效、召回、產(chǎn)品撤架、內(nèi)部審核及第三方審核的結(jié)果。

3.危害及風(fēng)險分析管理的前提條件
1） 危害及風(fēng)險分析應(yīng)通過陳述的先決條件的執(zhí)行來支持。危害及風(fēng)險分析可能表明部分的這此要求是不適用的，這種情況應(yīng)形成文件和關(guān)注并在審核中作為免除計劃進(jìn)行評審，同意或拒絕應(yīng)這一免除計劃應(yīng)記錄在審核員的報告中。
2）公司應(yīng)保持評審本標(biāo)準(zhǔn)赫免的記錄并在之后的審核中提供評審的書面證明。

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